速冻食品选择窍门

尽管速冻食品营养问题不少，可在生活快节奏的今天，谁能抵挡得住速冻食品带来的诱惑?日常生活中，在选购、贮存、烹饪等环节严格把关，适量吃些速冻食品未尝不可。

1、注意品牌和保质期 总体来说，大品牌在质量方面更有保证。选购时，看清楚包装袋，产品名称、生产企业地址、生产日期和保质期等信息一个都不能少。虽然速冻食品的保质期长，可是在挑选时还是要挑那些离生产日期近的。

2、“察言观色”挑散装速冻食品

超市里各种散装的速冻食品总是很受欢迎，而这些被“挑来拣去”的散装速食更需要注意。首先看超市里的冷柜设备够不够“冷”；然后，看冷冻食品的外表够不够“纯”，若产品的色泽发灰、发暗、发黄，就不是高质量的速冻食品。若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失而变干燥了，也不要购买。应选择那些无解冻现象，个体间无黏连的产品。

3、购买之后，用最快的速度把速冻食品拿回家，避免路上受热融化

如果不能马上吃，应立刻放进冰箱里。食品放进冰箱后，仍要尽快吃掉。由于冰箱温度不稳，长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、黏连等现象，这时营养价值也已经大打折扣。