冷冻食品吃前必须加热
专家表示，预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，主要注意以下几点：一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的;二、食物在食用前应充分清洗和浸泡;三、挑海鲜，最好选择活的;四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开，做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜;五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，不能把冰箱当作食品保险箱;六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过两小时;七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力;八、消灭苍蝇、蟑螂等细菌的传播媒介。
